La valle offre una grande varietà di frutti selvatici come le more, le fragoline di bosco, le bacche di sambuco e di rosa canina oltre ad altre numerose piante selvatiche che ci danno la possibilità di offrire una ricca gamma di prodotti.
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Non solo rose...
Varietà antiche e frutti selvatici
Oltre alle contivazioni di Rose Antiche abbiamo più di 10 tipi di mele dalle caratteristiche molto diverse tra loro. Alcune maturano presto, alla fine di Agosto e sono croccanti e ricche di succo come le Pinin, altre sono pronte per essere consumate solo a marzo dell’anno successivo e per questo sono chiamate “Marzoline”. Hanno una buccia spessa e molto ricca di cera che ne consente una lunga conservazione naturale.
Altri frutti come le prugne Arselline, le noci, le castagne e le nocciole, le sorbe e le fragoline provengono da piante che nascono spontaneamente nei boschi della zona ed hanno tutto il sapore intenso dei frutti selvatici.
Sono presenti molte erbe officinali come l’iperico, la verga d’oro, la menta d’acqua, l’equiseto che possono essere utilizzate per infusi ed oleoliti.
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di prodotti biologici a base di rose